PRENSA

• Des dels seus inicis, la marca ha apostat pels frescos i els productes de proximitat com a pilars del seu model comercial. Actualment, treballa amb més de 600 productors locals amb l’objectiu de garantir la continuïtat del sector primari i generar riquesa en el territori
• La companyia d’alimentació comercialitza més de 2.400 productes de Km0 als seus establiments i a BonpreuEsclat online, que representen un volum de compra de 314 M€, amb un increment anual del 12% respecte a l’any anterior
• El Grup Bon Preu també dedica grans esforços per garantir la qualitat de tots aquests productes, formant als seus professionals en la manipulació i conservació dels frescos. Cada any, destina prop de 50.000 hores i una inversió d’1 milió d’euros en la formació d’oficis

Les Masies de Voltregà, 5 de novembre de 2024

El compromís amb el territori i els frescos són dos aspectes claus del model comercial de Bonpreu i Esclat des dels seus inicis, ara fa 50 anys. L’empresa és capdavantera a Catalunya en la comercialització de productes de proximitat, amb més de 2.400 referències -fruita i verdura, carn, embotits, peix, vins i caves amb DO, olis, etc.- als establiments Bonpreu i Esclat i BonpreuEsclat online.

Una aposta per impulsar el sector primari i generar riquesa en el territori que creix any rere any a doble dígit. La companyia d’alimentació  catalana va tancar l’exercici passat amb un volum de compra de productes de Km0 de 314 M€, un 12% més que l’any anterior. En total, són més de 600 productors locals -pagesos, ramaders, pescadors, artesans...- que confien amb Bonpreu i Esclat per donar sortida als seus productes. “La nostra política de compres es fa des del territori. Som d’aquí, sabem el que volen els nostres clients i ens esforcem per tenir aquells productes arrelats a cada comarca. Aquesta sensibilitat que tenim per cada zona ens diferencia i ens fa ser una aposta atractiva pels nostres consumidors”, explica la cap de compres de la companyia, Neus Roca.

Una estratègia que vol ser tracció del sector primari i impulsar l’economia local, per tal que petits productors tinguin l’oportunitat  de vendre el seu producte i fer créixer el seu negoci. “Compartim valors i establim relacions a llarg termini. En alguns casos, treballem amb artesans de petites dimensions que no tenen una gran estructura i només distribuïm el producte a nivell local. En altres casos, hem crescut junts al llarg dels anys i hem pogut ampliar i oferir aquests productes de proximitat i d’excel·lent qualitat a tot el territori”, detalla Roca.

La companyia treballa amb més de 50 productors locals de fruita i verdura al llarg de l’any, arribant fins a les 200 referències de productes frescos de Km0, que compten amb el segell de Producció Integrada que garanteix pràctiques de cultiu respectuoses amb el medi ambient. “La inversió que hem fet en proveïdors catalans de fruita i verdura aquest últim any supera els 38 M€, amb un increment anual del 15%”, explica el cap de compres de frescos del Grup, Esteve Arimany.

Pel que fa a la carn, el 88% dels proveïdors són de Catalunya i als establiments Bonpreu i Esclat s’ofereix un dels assortits més amplis que es poden trobar al mercat, arribant a treballar més de 300 referències. La inversió en la compra de carn de proximitat va superar l’any passat els 105 M€, un increment del 19% respecte a l’any anterior.

El compromís també rau en la qualitat del producte i les bones pràctiques. I és que totes les referències de carn que poden ser certificades compten amb el segell Welfair de Benestar Animal, impulsat per l’Institut i Tecnologies Agroalimentaris (IRTA) i que garanteix unes bones pràctiques en quant allotjament, salut, alimentació i comportament dels animals.

Tanmateix, la companyia és dels pocs distribuïdors de producte fresc que compta amb un obrador de carn propi a Balenyà on “des de fa més de 30 anys ens tallem el xai i el cabrit. Hi treballen més de 20 persones i això ens permet oferir un producte d’una qualitat i tendresa excepcional”, afirma Arimany. 

Impulsant projectes en clau de territori

En aquest sentit d’aposta de país i de vetllar per seguir posant en valor el sector primari i la seva riquesa, el Grup Bon Preu participa en diferents projectes. El més recent, la recuperació de la Raça Bruna dels Pirineus. Es tracta d’una iniciativa per preservar aquesta raça i millorar-ne la seva carn, al mateix temps que es contribueix en la conservació econòmica i medi-ambiental de les zones rurals del Pirineu. Un projecte que agrupa a tota la cadena alimentària: ramaders                -representats per la Federació Catalana de la Vaca Bruna dels Pirineus (FEBRUPI), la qual n’agrupa a més de 300-; Pirinat (sala de desfer) i el Grup Bon Preu com a distribuïdors del producte, que ofereix als seus establiments aquesta carn d’un gust i tendresa excepcional.

A més, al voltant d’aquest projecte la companyia ha llançat, juntament amb la formatgeria artesana Mas Rovira, el primer formatge elaborat amb llet de vaques de raça Bruna dels Pirineus. És l’únic que hi ha a Catalunya fet amb llet d’una raça bovina autòctona i que es comercialitza al gran consum, concretament a una vuitantena d’establiments físics i al supermercat online sota el nom de Brunat.