BLOG

Ingredients:

• 1 llom de lluç d’1 kg
• 5 taronges
• 1 taronja en rodanxes fines
• 1 bulb de fonoll
• 40 g de mel
• 200 g de mongetes verdes fines
• Sal
• Pebre negre
• Oli d’oliva verge extra

Elaboració:

1. Escalfa el forn a 180 ºC.
2. Esprem el suc de les taronges i ratlla la pell d’una. Reserva-ho.
3. En un recipient, barreja el suc de taronja, la mel i la ratlladura.
4. Elimina els extrems de les mongetes verdes.
5. Talla el fonoll en làmines fines amb l’ajuda d’una mandolina o un ganivet.
6. Unta la base d’una safata apta per al forn amb oli i col·loca el lluç, les mongetes verdes, el fonoll laminat i les rodanxes de taronja. Salpebra i ruixa amb la salsa de taronja.
7. Enforna durant uns 12-15 minuts, depenent del gruix del llom, fins que el lluç estigui cuit però sucós.
8. Retira del forn i serveix.