BLOG

Ingredients per a 4 persones:

• 16 calçots
• 8 carxofes
• Oli d'oliva
• Sal
• Pebre
• Salsa romesco

Preparació:

• Pela els calçots i talla'ls en trossos.
• Neteja les carxofes i talla-les en làmines fines.
• En una paella gran, calenta aproximadament 3 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà.
• Salteja els calçots i les carxofes fins que estiguin tendres i daurats.
• Afegeix sal i pebre al gust.
• Prepara la salsa romesco o utilitza'n una ja feta.
• Aboca la salsa romesco sobre els calçots i carxofes saltejats.
• Remena bé per assegurar-te que tots els ingredients estiguin ben impregnats de la salsa.
• Verifica el punt de sal i pebre, ajustant al gust si és necessari.
• Serveix immediatament el saltejat de calçots i carxofes amb romesco i gaudeix d'un deliciós àpat per a 4 persones.