BLOG

Ingredients per a 4 persones:

• 1 ou
• 200 ml. de llet
• 100 g. de farina
• 200 g. de pernil dolç
• 100 g. de mozzarella
• un grapat d’avellanes
• mantega per engreixar la paella
• 1 patata

Preparació:

1. Amb unes varetes manuals, bat l’ou amb la farina i la llet. Sala-ho. Si veus que hi ha molts grumolls, tritura-ho amb la batedora elèctrica. Si tens temps, deixa-ho reposar 30 min.
2. Fon una mica de mantega.
3. Talla la patata i clava-la en una forquilla. Unta la mitja patata en mantega fosa i fes-la servir per engreixar la paella, que no ha de ser gaire gran.
4. Aboca un cullerot de massa de creps sobre la paella i volteja-la amb el canell, perquè ompli tota la superfície de la paella. Espera 1 min i, amb una pala de fusta, gira la crep. Cou-la per l’altre costat.
5. Posa una llenca de pernil dolç, un tros de mozzarella i un grapat d’avellanes picades sobre la crep. Enrotlla-la, amb l’ajut de la pala de fusta, i serveix-la immediatament.