BLOG

Ingredients:

• 50 g de sucre
• 50 ml d’aigua
• 300 g de polpa de mango
• Suc de ½ llimona
• 10 g de gelatina de llimona

Preparació:

1. Posa l’aigua i el sucre en un cassó al foc i deixa-ho bullir un parell de minuts.
    
2. Treu del foc, incorpora-hi la gelatina de llimona i barreja-ho bé. Deixa-ho refredar a temperatura ambient.
    
3. Tritura la polpa de mango, el suc de llimona i l’almívar que hem fet abans. Cola-ho.
    
4. Reparteix la barreja dins els motlles de polo. Col·loca els pals i reserva-ho al congelador.
    
5. Per desemmotllar-ho més fàcilment, passa uns segons el polo per sota l’aigua calenta de l’aixeta.