BLOG

Ingredients per a 4 persones:

• 230 g. de farina de blat
• 15 g. de llevat
• 2 ous grans
• 200 ml. llet sencera
• 2 pètals de tomàquet sec
• 90 ml d’oli d’oliva verge extra
• 140 g. formatge d’ovella ecològic
• 1 culleradeta d’orenga seca
• Sal

Elaboració:

1. Ratlla el formatge i reserva’l. Pica els tomàquets ben petits.
2. Barreja en un bol els ous, la llet i l’oli, afegeix la sal, l’orenga i la farina barrejada amb el llevat.
3. Mescla-ho tot i afegeix 100 g de formatge i el tomàquet, mescla bé per tenir una barreja homogènia. Deixa reposar la massa 1 hora a la nevera.
4. Posa dins uns motlles de capsula de muffins la massa resultant (no els omplis fins d’alt que pugen bastant).
5. Afegeix per damunt una mica més de formatge ratllat.
6. Cou els muffins al forn a 190ºC uns 15-20 minuts.
7. Un cop cuits, refreda’ls sobre una reixeta abans de menjar-los.