BLOG

Ingredients per a 4 persones:

• 150 grams de cigró cuit
• 150 ml d’aigua (aproximadament)
• 50 ml d’oli d’oliva verge extra
• 1 culleradeta de tahine
• el suc de ½ llimona
• 1/2 dent d’all
• un polsim de comí sec
• sal
• pebre negre
• 2 pebrots vermells grans

Preparació:

1. Posa el pebrot a escalivar al forn a 220ºC uns 45 minuts fins que la pell sigui ben negre.
2. Treu-los del forn i pela’ls.
3. Tritura amb una batedora elèctrica el pebrot amb la resta d’ ingredients de l’hummus fins que quedi ben cremós.
4. El pots acompanyar d’unes torrades, verdures crues o untar un entrepà. Si vols donar-li un toc diferent, pots afegir-hi formatge feta en daus al damunt.