BLOG

Ingredients per a 4 persones:

• 500 g de formatge mascarpone
• 250 g de nata líquida 35% MG
• 4 cullerades de sucre de llustre
• 200 g de cireres
• 5 nespres
• 500 ml de suc de taronja natural
• 500 ml d’aigua
• 1 cullerada d’agar-agar en pols (uns 6 g)

Preparació:

1. Obra les cireres per la meitat i treu els pinyols.
2. Barreja el mascarpone amb el sucre de llustre fins que es dissolgui.
3. Munta la nata líquida i afegeix-la al formatge mascarpone amb moviments suaus envoltants.
4. Omple les cireres amb la barreja anterior. Reserva..
5. Pela les nespres, retira els pinyols i bat juntament amb el suc de taronja.
6. Posa l’aigua en un cassó i quan comenci a bullir dissol  l’agar-agar 2 minuts. Incorpora el batut de nespres i bat bé.
7. Reparteix la barreja en quatre plats i poseu-hi les cireres farcides. Deixa refredar i serveix.