BLOG

Ingredients per a 4 persones:

• 2 préssecs
• 20 cireres 
• 2 pots de tomàquets xerri de colors
• 1 manat d’alfàbrega fresca
• 1 paquet de crostonets de pa
• 1 mató de 200 g
• Oli d’oliva verge extra
• Sal Maldon
• Pebre negre mòlt

Elaboració:

1. Talla els xerris per la meitat.
2. Pica l’alfàbrega.
3. Talla les cireres per la meitat i treu-ne el pinyol.
4. Talla els préssecs , un cop nets, amb la pell en làmines fines.
5. Barreja els xerris, les cireres, l’alfàbrega, l’oli, la sal i el pebre.
6. Afegeix el préssec i els crostonets de pa i barreja de nou amb cura

Presentació:

1. En un plat col·loca l’amanida de tomàquets.
2. Intercala una mica de mató per sobre l’amanida.
3. Amaneix-la amb l’oli d’oliva verge extra.