BLOG

Ingredients per a 4 persones

• 500 g de gambes
• 1 bròquil
• 150 g de mel
• 1/4 de tassa de salsa de soja
• Un tros de gingebre ratllat
• 2 grans d'all picats
• 75 g de nous pacanes

Preparació:

1. En un bol, barreja la mel, la salsa de soja, l'all i el gingebre ratllat. Separa un terç d'aquesta mescla en una bossa de plàstic amb tancament hermètic i posa-hi les gambes crues. Tanca la bossa i reserva la resta de la salsa a temperatura ambient.
    
2. Assegura't que les gambes queden ben impregnades de líquid i guarda la bossa a la nevera durant 1 hora.
    
3. Neteja bé el bròquil i separa'l en branquetes.
    
4. Escalfa la paella i afegeix-hi tres cullerades de la salsa reservada. Deixa que s'esclafi i posa-hi el bròquil. Cou-lo 10 min i retira la paella del foc. Treu el bròquil de la paella i reserva'l.
    
5. En una altra paella, salta les gambes marinades, 1 min per cada costat, fins que estiguin daurades. Retira-les amb unes pinces i suca-les un moment a la salsa de la paella on has saltat el bròquil. Reserva-les en un plat.
    
6. Torra les nous a la mateixa paella on has cuit les gambes. Afegeix-hi el bròquil, les gambes i la resta de la salsa, i remena-ho bé perquè s'impregni tot. Fes-ho coure 5 min i serveix-ho calent.