BLOG

Ingredients per a 4 persones:

• 1 pot de pebre verd en gra
• 4 entrecots de 200 g
• 200 ml de crema de llet
• 4 cullerades de mantega
• 2 cullerades de mostassa de Dijon
• Sal
• Pebre negre

Preparació:

1. Salpebra la carn. Aixafa els grans de pebre verd en un morter fins a fer-ne una pasta i reserva-la.
2. En una paella ben calenta, posa la carn i cou-la a foc alt, segons el gust. Reserva-la en calent.
3. Posa dues cullerades de mantega a la mateixa paella, perquè es desfaci a foc lent. Desglaça-la amb vi i aboca-hi la pasta de pebre verd, la resta de la mantega, dues cullerades de mostassa, la crema de llet i una mica de sal. Abaixa el foc i deixa coure la salsa, a poc a poc.
4. Serveix l’entrecot amb la salsa.