BLOG_TITOL_PAGINA

BLOG

Al blog de Bonpreu i Esclat, pots trobar receptes, consells nutricionals, informació d’actualitat sobre alimentació, parlem sobre gastronomia del nostre territori i molts altres temes.

Navegació per categories

null

Blocs

Receptes

Bacallà a la catalana

27/de maig/2020

Ingredients per a 4 persones:

  • 600 g. de bacallà dessalat
  • 2 cebes
  • 5 tomàquets madurs
  • 500 g. de patates
  • 250 g. de pèsols
  • 4 carxofes
  • 3 ous durs
  • 1 got de vi blanc
  • 3 grans d'all
  • 1 fulla de llorer
  • 4 brins de safrà
  • julivert
  • farina

 

Preparació:

1- Trosseja les carxofes i fregeix-les en una paella amb 300 ml. d'oli. Reserva-les.

2- En el mateix oli, fregeix el bacallà enfarinat. Quan estigui mig fregit, passa-ho a una cassola.

3- En el mateix oli, fregeix les cebes ratllades i els tomàquets triturats. Afegeix el llorer, el vi i deixa-ho reduir. Afegeix dos gots d'aigua i cou-lo 5 min més.

4- Reparteix el sofregit sobre el bacallà, afegeix les patates trossejades, els pèsols i les carxofes. Fes-ho coure a foc molt suau 30 min. Incorpora-hi els ous durs tallats en dos i una picada feta amb el safrà, els alls i julivert. Fes-ho coure 5 min més i serveix-lo.

 

 

Més entrades de blogs

thumbnail

Tàrtar de maduixes i pèsols

Sergi Haro
26 de maig
thumbnail

Videorecepta de Suquet d'escórpora

Sergi Haro
11 de juny
Gestió del consentiment de les Cookies
T'informem que en aquest lloc web, titularitat de Bon Preu, S.A.U, s'utilitzen cookies pròpies tècniques, de personalització, i de tercers per analitzar l’ús del lloc web recollint informació sobre el teu comportament, a fi de desenvolupar un perfil específic sobre tu i mostrar-te publicitat en funció del mateix. A continuació, podràs acceptar-les totes fent clic a l’opció ‘Acceptar’, rebutjar-les totes menys les estrictament necessàries fent clic a ‘Rebutjar’ o configurar-les segons les teves preferències mitjançant el botó ‘Configurar’. Par a més informació consulta la nostra Política de cookies.