BLOG_TITOL_PAGINA

BLOG

Al blog de Bonpreu i Esclat, pots trobar receptes, consells nutricionals, informació d’actualitat sobre alimentació, parlem sobre gastronomia del nostre territori i molts altres temes.

Navegació per categories

null

Blocs

Receptes en família

Recepta de suquet d'escórpora

02/de març/2020

Recepta de suquet d'escórpora, ingredients:

  • 1 escórpora
  • 5 patates petites
  • 3 alls
  • 1,5 l. de fumet de peix vermell
  • Picada (avellanes, julivert i all)
  • Oli d'oliva verge extra

 

  1. Per al fumet: feu un sofregit amb peix (escórpores, penegals, rogers, cintes…) i un altre amb verdures (porro, pastanaga, ceba, tomàquet…). Ajunteu-los i poseu-los al foc dins una olla amb aigua. Quan arrenqui el bull, deixeu-ho coure 10 min i coleu-ho.
  2. Poseu una cassola al foc amb una mica d’oli d’oliva, afegiu-hi el pebrot verd i el gra d’all i, tot seguit, les patates pelades i tallades a trossos grans.
  3. Sofregiu-ho uns 2-3 min i afegiu-hi el fumet (més o menys 1,5 l, segons la cocció de la patata). Deixeu-ho bullir perquè es coguin les patates.
  4. Feu la picada en un morter: poseu-hi tots els ingredients i piqueu-los. Un cop tingueu les patates al punt, afegiu-hi l’escórpora tallada a trossos iguals i la picada. Poseu-ho al forn uns 6-7 min a 180-200 ºC.

 

Descobreix com fer-la pas a pas amb la videorecepta: https://bit.ly/2Td1RV8.

Més entrades de blogs

thumbnail

Què és millor, gas, vitroceràmica o inducció?

Arola Vila
19 de febr.
thumbnail

Recepta de bacallà amb patates i ou

Arola Vila
02 de març
Gestió del consentiment de les Cookies
T'informem que en aquest lloc web, titularitat de Bon Preu, S.A.U, s'utilitzen cookies pròpies tècniques, de personalització, i de tercers per analitzar l’ús del lloc web recollint informació sobre el teu comportament, a fi de desenvolupar un perfil específic sobre tu i mostrar-te publicitat en funció del mateix. A continuació, podràs acceptar-les totes fent clic a l’opció ‘Acceptar’, rebutjar-les totes menys les estrictament necessàries fent clic a ‘Rebutjar’ o configurar-les segons les teves preferències mitjançant el botó ‘Configurar’. Par a més informació consulta la nostra Política de cookies.