BLOG_TITOL_PAGINA

BLOG

Al blog de Bonpreu i Esclat, pots trobar receptes, consells nutricionals, informació d’actualitat sobre alimentació, parlem sobre gastronomia del nostre territori i molts altres temes.

Navegació per categories

null

Blocs

Receptes

Recepta de mongeta tendra a la carbonara

06/d’agost/2019

Recepta de mongeta tendra a la carbonara, ingredients per a 4 persones:

  • 800 g de mongeta tendra rodona
  • 200 g de cansalada fumada
  • 8 llenques fines de cansalada fumada
  • 2 ous
  • 200 ml de nata líquida 35% MG
  • 80 g de parmesà
  • Sal
  • Pebre negre

 

1  Escapceu i, si és el cas, retireu els fils de la mongeta tendra. Talleu la mongeta i aboqueu-la en una olla amb aigua salada bullent abundant.

2  Quan reprenguin l’ebullició, compteu uns 12 min de cocció. Escorreu-les i passeu-les per aigua freda.

3  Talleu la cansalada fumada a daus i daureu-los sense gens d’oli en una paella antiadherent. Escorreu-los sobre un paper absorbent.

4  En una paella similar, torreu les llenques fines de cansalada fumada.

5  Separeu els rovells d’ou en un bol i incorporeu-hi la nata i el parmesà ratllat. Bateu-ho enèrgicament i salpebreu-ho amb moderació. Afegiu-hi els daus de cansalada i la mongeta tendra cuita, remeneu-ho per deixar-ho homogeni i poseu-hi al damunt les llenques de cansalada, que haureu servit en cada plat.

Més entrades de blogs

thumbnail

Les peres, de Lleida

Sergi Haro
06 d’ag.
thumbnail

Tot el que cal saber per gaudir de la barbacoa perfecta

Sergi Haro
09 d’ag.
Gestió del consentiment de les Cookies
T'informem que en aquest lloc web, titularitat de Bon Preu, S.A.U, s'utilitzen cookies pròpies tècniques, de personalització, i de tercers per analitzar l’ús del lloc web recollint informació sobre el teu comportament, a fi de desenvolupar un perfil específic sobre tu i mostrar-te publicitat en funció del mateix. A continuació, podràs acceptar-les totes fent clic a l’opció ‘Acceptar’, rebutjar-les totes menys les estrictament necessàries fent clic a ‘Rebutjar’ o configurar-les segons les teves preferències mitjançant el botó ‘Configurar’. Par a més informació consulta la nostra Política de cookies.