BLOG_TITOL_PAGINA

BLOG

Al blog de Bonpreu i Esclat, pots trobar receptes, consells nutricionals, informació d’actualitat sobre alimentació, parlem sobre gastronomia del nostre territori i molts altres temes.

Navegació per categories

null

Blocs

Receptes

Bacallà amb ous i tàperes

07/de febrer/2022

Ingredients per a 4 persones:

  • 800 g Skrei
  • 100 g gambes pelades
  • 2 ous
  • 2 cullerades oli de gira-sol
  • 2 dents d’all
  • 1 rave picant
  • 1 cullerada de mantega
  • 1 escalunya
  • mantega
  • 2 cullerades tàperes
  • 2 culleradetes de suc de llimona
  • sal
  • pebre

Preparació:

  1. Talla el peix a porcions i sala-ho. Deixa-ho reposar durant 7 minuts. Esbandeix-ho i asseca el peix.
  2. Escalfa l'oli d'oliva en una paella, afegeix-hi el peix i fregeix-lo fins que estigui gairebé cuinat, uns 6-7 minuts. Dona-hi la volta i cuina-ho durant 1-2 minuts més pel costat contrari. Alhora, afegeix-hi una cullerada de mantega i l'all a la paella. Banya el peix amb la mantega mentre es va cuinant.
  3. Bull els ous durant 10 minuts. Ratlla un ou utilitzant la part gruixuda del ratllador i l’altre utilitzant la part més fina.
  4. Emplata l'Skrei sobre un llit de rave picant amb les gambes i l'ou ratllat. Banya-ho amb la mantega de tàperes.

Per a la mantega de tàperes:

  1. Daura suaument la mantega i l’escalunya.
  2. Afegeix-hi les tàperes i condimenta-ho al gust amb el suc de llimona, la sal i el pebre.

*Fotografia: NSC

Més entrades de blogs

thumbnail

Cebiche de bacallà

Laia Grau
28 de gen.
thumbnail

Amb quina copa hem de beure el vi?

Laia Grau
08 de febr.
Gestió del consentiment de les Cookies
T'informem que en aquest lloc web, titularitat de Bon Preu, S.A.U, s'utilitzen cookies pròpies tècniques, de personalització, i de tercers per analitzar l’ús del lloc web recollint informació sobre el teu comportament, a fi de desenvolupar un perfil específic sobre tu i mostrar-te publicitat en funció del mateix. A continuació, podràs acceptar-les totes fent clic a l’opció ‘Acceptar’, rebutjar-les totes menys les estrictament necessàries fent clic a ‘Rebutjar’ o configurar-les segons les teves preferències mitjançant el botó ‘Configurar’. Par a més informació consulta la nostra Política de cookies.